|
|
Romige Preisoep Met Kerrie En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. boter
1 el. kerriepoeder
2 flinke preistengels in fijne ringetjes gesneden
2 groentebouillonblokjes + 2,5 dl. water
1/2 l. slagroom
1 geschilde aardappel, in kleine blokjes
zout, peper 80 gr. garnalen
1 zakje croutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt in een ruime pan op laag vuur de boter en bak hierin al roerend de kerrie enkele minuten.
Voeg de preiringetjes toe en smoor deze 5 min.
Voeg de bouillonblokjes, water, room en aardappel toe en roer alles door elkaar.
Laat de soep 30 min. zachtjes doorkoken en pureer deze dan met een staafmixer of roer de soep fijn met een garde.
De aardapel zorgt ervoor dat er een mooie gebonden preisoep ontstaat.
Breng de soep op smaak en voeg op het laatste moment de garnalen toe. Garneer met croutons.
|
|
|